教你紫砂壺如何開壺

            貢獻者: ouyangyu419523

            一把新出爐的紫砂壺是沒有光澤的,也不能直接用來泡茶,因此對新紫砂壺保養開始使用前要進行一系列的處理,行家叫做“開壺”。 開壺后一把壺最好只泡一種茶。開壺的方法多樣,不拘一格,下面就介紹一下紫砂壺如何開壺:

            驗壺:新壺除開,首先檢驗證書和壺底的 是否一致,并且仔細查看,壺身有沒有破損之處。

            蓋子 和 壺身

            正式開壺:

            第一步:清水煮壺此步驟進行之前先要簡單的清理一下壺表面的污漬,用軟布沾溫水細細擦凈,然后待壺自然風干,放入清水中讓其煮沸5——10分鐘。

            第二步:將壺撈出來,待壺體自然冷涼之后,填裝豆腐,最好用老豆腐。填裝時稍微壓緊,避免豆腐在水煮沸之后跑出壺體。裝好之后,放入冷水里,慢慢等其沸騰,直到廚房內充滿豆腐香氣后5——10分鐘。此步驟的目的:因為窯燒的關系,有人認為壺的“火氣”很大,在正常使用之前,應該給壺降火清火。

            第三步:將豆腐煮好的壺撈出來,用清水洗凈,自然冷涼到沒有溫度。將甘蔗頭放入壺身,同上步驟一樣將其煮沸,直至廚房內充滿甘蔗香味5——10分鐘

            第四步:將煮好壺撈出來,待其自然冷涼直至沒有熱度。將你最好的茶葉拿來,如果這壺今后是泡龍井茶,那就拿龍井來;如果今后是泡普洱茶,就用普洱茶。重新加入冷水將茶葉和壺一同放入鍋內,待其煮沸,讓廚房里充滿了茶葉香味后10分鐘或者更長時間,然后將壺撈出,用鍋內的茶葉稍稍用力去摩擦壺體和壺蓋數分鐘,最后用溫水把壺洗干凈即可。此步驟的目的:定味。所以推薦用你最好的茶葉,最好是用什么類型的茶定的味,今后就用來泡什么茶。

            最后開壺完成,祝大家玩壺愉快!

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